Zutaten:
1 Eigelb
1 Prise Salz
1 Teel. Zitronensaft
1/2 Teel. Senf
125 ml Pflanzenöl
Pfeffer, Paprikapulver, Worcestersauce nach Geschmack
nach belieben Kräuter zugeben
Zubereitung:
Beachten Sie das Eigelb und Öl Zimmertemperatur haben müssen. Vermengen Sie in einem Zaberstaub das Eigelb mit Salz, Zitronensaft und Senf. Unter weiterem Rühren tropfenweise das Öl hunzufügen weiter rühren bis die Majonaise steif ist. Zum Schluss mit Gewürzen abschmecken und Kräuter nach Belieben abschmecken.