Zutaten:
5 große Zwiebeln
500 g Hackfleisch
3 Eßl. Tomatenmark
2 Dosen geschälte Tomaten
3 Lorbeerblätter
Kapern und Oliven nach Gschmack
Salz, Pfeffer
5 Zehen Knoblauch
geriebener Parmesan
Olivenöl
Zubereitung:
Zwiebeln und 2 gepresste Knoblauchzehen in Olivenöl anbraten, Hack dazugeben (bei vegetarischen Hack mehr Olivenöl verwenden) und andünsten. Tomatenmark, geschälte Tomaten und Lorbeer zugeben, nach Geschmack auch kapern und Oliven dazugeben, alles etwa eine Stunde köcheln lassen.
Zum Schluß restlichen Knoblauch zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Nudeln und Parmesan servieren.