Zutaten:
500 g Mehl
2 Teel. gestr. Backpulver
200 g Zucker
2 Eier
200 g Butter
100 g gemahlene Mandeln (oder Haselnüsse)
Zubereitung:
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Die gemahlenen Mandeln dazugeben und zum Schluß das Mehl mit dem backpulver darüber sieben. Alles zu einem teig verkneten und für ca. 1 Stunde kalt stellen.
Teig dünne ausrollen und ausstechen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 min. backen.