Zutaten:
4 Eigelb
50 g feiner kristallzucker
150 ml Vollmilch
50 ml saure Sahne
50 ml süße Sahne
1 Tüte Bourbon – Vanillezucker
Zubereitung:
Eigelb mit feinen Kristallzucker im Mixer verrühren, süße Sahne und saure Sahne darunter schlagen. Milch erwärmen, Eigelbmasse zugeben, aber nicht kochen!!! Abkühlen lassen und 20 min. ins Tiefkühlfach stellen. Dann nochmal kurz aufschlagen und in die Eismaschine geben, 30 – 40 min. rühren lassen.