Vanille Eis (für Eismaschine)

Zutaten:

4 Eigelb

50 g feiner kristallzucker

150 ml Vollmilch

50 ml saure Sahne

50 ml süße Sahne

1 Tüte Bourbon – Vanillezucker

Speisen & Getränke 2220

Zubereitung:

Eigelb mit feinen Kristallzucker im Mixer verrühren, süße Sahne und saure Sahne darunter schlagen. Milch erwärmen, Eigelbmasse zugeben, aber nicht kochen!!! Abkühlen lassen und 20 min. ins Tiefkühlfach stellen. Dann nochmal kurz aufschlagen und in die Eismaschine geben, 30 – 40 min. rühren lassen.

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