Zutaten:
10 Eigelb
200 g Zucker
200 g Mehl
10 Eiweiß
200 g Puderzucker
200 g Haselnüsse, gemahlen
100 g Schokoladenraspel
250 g Kuvertüre, zartbitter
Zubereitung:
Eigelb mit der weichen Butter, dem Zucker und dem Mehl verrühren und auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen.
Eiweiß steif schlagen und den Puderzucker, Haselnüsse und Schokoladenraspel vorsichtig unterheben.
Die Masse auf den Teig streichen und bei 200°C ca 15 min. backen.
Den kalten Kuchen vorsichtig mit geschmolzener Zartbitterkuvertüre überziehen. Wenn die Schokolade fest ist, den Kuchen in kleine Stücke schneiden und servieren.