Zutaten:
1 Chicoree
200 g Papaya
45 g Käsewürfel (30 % Fett)
für das Dressing:
3 Eßl. Orangensaft
1 Eßl. Zitronensaft
1/4 Teel. gehackten Ingwer
1 Teel. gehackte Walnüsse
1 Teel. Pflanzenöl
Salz, Pfeffer
1 Prise Zucker
Zubereitung:
Chicoree klein schneiden. Die Papaya mit einem Teelöffel heraus lösen. Alles mit Käsewürfel mischen.
Das Dressing Orangensaft, Zitronensaft, Ingwer, gehackte Walnüsse und Pflanzenöl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und über den Salat geben.
Dazu passt Baguette.