Zutaten:
12 Scheiben Pumpernickel
120 ml Rama Cremefine zum Schlagen
1 Eßl. Zucker
500 g Quark Vanille 0,1 % Fett
800 g Pflaumen, frisch
4 Prisen Zimt
Zubereitung:
Pumpernickel im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) auf mittlerer Schiene ca. 10 min. rösten und danach zerbröseln.
Cremefine mit Zucker steif schlagen und unter den Vanillequark heben. Pflaumen in Scheiben schneiden.
Pumpernickel, Quarkcreme und Pflaumen abwechselnd in 4 Gläser (oder 1 große Auflaufform) schichten und ca. 30 min. kalt stellen. Mit Zimtpulver bestäuben und servieren.