Zutaten:
1 kg Kartoffeln
1 Stange Porree in Scheiben geschnitten
125 g Möhren in Scheiben oder Würfel
1/2 kleinen Sellerie gewürfelt
2 Zwiebeln, gewürfelt
1 Eßl. Margarine
1/2 l Wasser
1 Würfel Fleischbrühe
1 Messerspitze Majoran
etwas Pfeffer
40 g Speck, durchwachsen, gewürfelt
4 Würste, in Scheiben geschnitten
60 ml süße Sahne
etwas Muskat
Zubereitung:
Die Margarine schmelzen, Kartoffeln und das Gemüse darin anschwitzen. Wasser und Brühwürfel zugeben und zum Kochen bringen. Gewürze zugeben und ca. 30 min. garen lassen. Speck auslassen und zusammen mit den Würstchen und der Sahne der Suppe zufügen. Zum Schluss erneut abschmecken.