Zutaten für 4 Portionen:
1 kg Salatgurke
600 ml Joghurt
100 g Frischkäse
250 ml kalte Gemüsebrühe
2 Bund Dill
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Gurken waschen, putzen und mit Joghurt, Frischkäse, Gemüsebrühe und grob gehacktem Dill pürieren. Ein bisschen Dill übrig lassen für die Deko.
Mit etwas Zitronensaft. Salz und Pfeffer abschmecken und mit den übrigen Dillzweigen servieren.