Zutaten für den Teig:
2 Tassen Buttermilch
3 Tassen Zucker
4 Tassen Mehl
2 Eier
2 Pck. Backpulver
Zutaten für den Belag:
2 Tassen Kokosraspeln
2 Pck. Vanillezucker
Zubereitung:
Für den Teig: Buttermilch, Zucker, Mehl, Eier und Backpulver zu einem Teig verrühren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Dann die Kokosraspeln und den Vanillezucker verrühren und auf den Teig geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C ca. 30 min. backen.
Tip! Nach dem Backen mit geschlagener Sahne, Mandeln und Zimt verzieren.