Zutaten:
500 g Taglioni
200 ml Weißwein
250 ml Sahne
250 ml Geflügelbrühe
60 g Trüffel schwarz
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Taglioni nach Packungsanweisung in heißem Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit den Weißweinmit der Sahne aufkochen lassen, Geflügelbrühe dazugeben und ca. 8 min. leise köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die taglioni in einem Sieb abtropfen lassen und in die Soße geben. Die Taglioni mit der Soße auf den Tellern anrichten und die Trüffel in Spänen darüber hobeln.